红花黄色素

植物源性天然色素“ Liofresh ™ ”作为食品添加剂着色剂广泛应用于食品、化妆品和染色应用中。
我们的代表产品红花黄色素是从菊科红花（Carthamus Tinctorius L.）的管状花中提取的黄色素，其主要成分是黄酮类化合物红花碱。原料红花主要产于中国和印度，着色剂用于饮料、冷冻甜点、泡菜、糖果、甜品等。

• 产品外观性状及主要用途
• 特性
• 使用注意事项

产品外观性状及主要用途

特性

色调

在 pH 2 至 7 时呈现蓝黄色，几乎没有颜色变化。
它是碱性的，会引起轻微的发红。
几乎没有浑浊或沉淀，并且可以创建鲜艳的配色方案。

溶解性

可溶于水·丙二醇，不溶于油脂。

风味

有一点红花特有的臭味。

对金属离子的影响

关于金属离子的影响，几乎不受影响。但是，由于Fe2+和Fe3+的色调倾向于略微变黑，因此有必要考虑铁。

对药物的影响

用次氯酸Na退色。抗坏血酸的加入提高了耐热性和耐光性。

使用注意事项

保存方法

请尽量遮光保管在冷处。

食品标签示例

红花色素、黄酮类色素、色素(红花黄，或类黄酮)

使用标准和注意事项

• 本产品不能用于下列食品。
  1. 海带类、肉类、豆类、蔬菜、裙带菜类 (加工食品除外)
  2. 鲜鱼介类 (包括鲸鱼肉) 、茶、海苔类
• 被铁离子褐变。
• 对淀粉的染色性良好，但对蛋白的染色会变弱。
• 因为主要成分是多酚类，所以与栀子青色素等的配合等，与富含蛋白质的色素等配合时请注意沉淀等。